百里香奶油萝卜汤

　　需要多少时间？ 40分钟

　　难易程度？容易

　　要用什么？

　　500克胡萝卜、800毫升蔬菜汁、3个小洋葱、100克新鲜奶油、30克黄油、少许新鲜橄榄油、百里香、食盐及胡椒粉(4人份所需材料)

　　怎么做？

　　先将胡萝卜洗净并切成薄片。将洋葱切碎放进锅里，加入黄油、2勺橄榄油和百里香，轻轻地来回搅拌，然后加入胡萝卜，再煮1分钟。接着浇上蔬菜汁，直到煮沸。加入盐和胡椒粉，再用小火焖20分钟。将煮好的汤放入搅拌器中搅拌使质地更加均匀，然后再重新放入锅中并加入新鲜奶油。将所有的混合物搅拌均匀后关火。但最好放凉再喝。或稍稍冷却后放入冰箱，用餐前半小时取出即可。

 

　　开心芝麻汤

　　需要多少时间？ 30分钟

　　难易程度？非常容易

　　要用什么？

　　200克野生芝麻菜，需要几片完整的叶子；700克土豆、一瓣大蒜、100克开心果、1升蔬菜汁、油盐少许(4人份所需材料)

　　怎么做？

　　将土豆去皮切成小块，待水煮沸后放入土豆块和大蒜，煮15分钟。放入洗过的芝麻菜，继续煮2分钟，然后再加入几滴橄榄油。将开心果在油锅里炸一下，然后放进煮好的汤中。注意，要留出几颗作为装饰。将煮好的汤放入搅拌机中打成糊状，加入少许盐。可以直接喝，也可放入冰箱，在用餐前半小时取出。但记得可以在盘子上摆放整片的芝麻叶和开心果做装饰。

　　西红柿茄片凉汤

　　需要多少时间？  40分钟

　　难易程度？容易

　　要用什么？

　　西红柿凉汤：600克熟西红柿、1个红椒、1个小黄瓜、1瓣大蒜、100克面包、120毫升橄榄油、1汤匙醋、500毫升水、食盐少许

　　茄片：1个中等大小的茄子、2汤匙白糖、2汤匙玉米面、食用油、食盐少许(4人份所需材料)

　　怎么做？

　　将面包的硬皮撕去，在冷水中浸泡10分钟后捞出来。把蔬菜都切成块状，先将大蒜切成蒜末，然后将红椒和去皮的黄瓜也切成碎末。将准备好的蔬菜末和浸泡过的面包混合，再将西红柿去皮后切成小块放入，并加入橄榄油和醋。将渣滓过滤器掉后加入食盐，放入冰箱中。在用餐前半小时前将凉汤取出，同时准备茄片。将白糖、食盐和玉米面混合。然后将茄子洗净，将其竖向切开，用玉米面、白糖及食盐的混合物包裹后一片一片的放进锅中用滚油煎炸。然后将炸好的茄片用过滤纸上将油滤干就可以与番茄凉汤一起享用了。